いちいちてづくりのいち

warung kiki

今回は、インドネシアのルンダンカレーとハニージンジャーティーで出店させて頂きます。

ルンダン（レンダン）(Rendang)とは、インドネシアのパダン地方発祥料理でその独特で複雑な風味は”CNN international World’s 50 Most Delicious Foods”において、食卓に提供する料理1位の称号を得ました。
豊富な調味料によって作られるルンダンには、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、ウコン、ショウガ、ニンニク、タマネギといったものを細かくし混ぜたものを使って牛肉や鶏肉などを長時間丁寧に煮込み複雑で奥深い味わいをだします。
そしてこの料理はインドネシアだけではなく、例えばマレーシア、シンガポール、ブルネイ、フィリピン、タイ等の東南アジアでも有名でインドネシアのミナンカバウでは、様々な伝統的な儀式や宴または来賓を迎える際に、食卓に提供されています。
まだまだ日本では無名のこのルンダンカレー、世界no.1をこの機会にぜひご賞味下さい！





いちいちてづくりのいち
毎月11日開催
10:00～13:00（雨天時中止）
◆中止の場合はブログにて前日発表させていただきます。
ハーモニー食堂さん駐車場にて！
豊橋市西赤沢町字堂田392-5


出店者申し込み&お問い合わせ

ichi-ichi@live.jp